Isana NaturFeinkost GmbH est une entreprise particulière pour la GfaW : L’entreprise d’Eresing est le premier producteur alimentaire à se préparer à une certification CSE. Il est encourageant de constater que l’entreprise a plus que bien géré la crise de Corona, car la demande en aliments biologiques de haute qualité a très fortement augmenté dans le commerce de détail. Le directeur général Sebastian von Eltz a accepté de nous accorder une interview et nous parle du statu quo en matière de durabilité et de la certification CSE.
La norme CSE est un élément de différenciation efficace dans le secteur biologique
Sebastian von Eltz résume que ces dernières années, l’accent a été mis de plus en plus sur le thème « bio ». Ce qui est critique, c’est que de nombreux fabricants conventionnels se lancent dans le secteur bio pour servir ce segment. Isana souhaite affiner son profil et montrer que la marque bio-verde n’est pas seulement une entreprise bio, mais aussi un pionnier du développement durable. Il est ainsi prévu d’apposer le label CSE directement sur les produits, afin que les consommateurs* puissent reconnaître l’approche globale du fabricant. Mais l’image de marque n’est pas le seul facteur déterminant dans le choix de la norme CSE. Grâce aux objectifs de durabilité prescrits et à leurs délais de réalisation successifs dans la norme CSE, l’entreprise est tenue de s’occuper en permanence de la durabilité et de s’améliorer sans cesse. Cela correspond bien à l’entreprise, affirme von Eltz.
La gestion du développement durable se développe
En raison de la crise de Corona, l’entreprise a dû reporter ses préparatifs pour la certification de gestion durable. Des groupes de travail étaient prévus sur différents thèmes, qui devaient ensuite être portés par les responsables de secteur dans les différents domaines spécialisés. Selon von Eltz, il s’agit d’identifier en permanence les potentiels d’amélioration : par exemple, l’introduction d’un bilan carbone est envisagée. Pour cela, il faut des indicateurs appropriés et une analyse approfondie du statu quo. En outre, des mesures concernant l’eau, l’énergie, le parc automobile, etc. pourraient être développées et mises en place. Pour le directeur général, il est également important que la durabilité ne devienne pas une approche descendante au sein de l’entreprise. Tout le monde doit être sensibilisé au sujet et avoir envie de participer et de mettre en œuvre.
A la une : réduction du plastique et efficacité des emballages
L’entreprise est très consciente de la quantité de plastique nécessaire à la vente d’aliments frais dans le commerce de détail. C’est pourquoi l’entreprise étudie en permanence les moyens de rendre les emballages plus fins et plus efficaces. Les cartons décoratifs et les couvercles de protection ont déjà été supprimés ou remplacés par des films plus fins. Isana participe également à un groupe de recherche de l’Institut Fraunhofer, qui étudie les matériaux d’emballage à base de fibres.
Des relations fournisseurs de cœur et de tradition
Depuis toujours, l’entreprise entretient des relations très personnelles avec ses fournisseurs de matières premières. Une à deux fois par an, ces derniers sont visités personnellement et audités selon une norme spécifique. Les normes sociales jouent également un rôle important. Des projets de culture ont été développés avec certains fournisseurs. Selon Eltz, il est également important d’acheter des matières premières de la région. Il s’agit d’une question de transparence et de promesse de qualité pour le consommateur final. Celui-ci doit savoir d’où viennent les marchandises et qui sont les personnes qui se cachent derrière les produits.
L’augmentation de la capacité de production est imminente
L’entreprise se développe et a donc besoin de bâtiments supplémentaires pour la production. Les aspects de durabilité sont bien entendu pris en compte dans le choix des futures surfaces de production, souligne le directeur. L’entreprise utilise déjà des copeaux de bois provenant des forêts environnantes pour la chaleur nécessaire à la production et utilise de l’électricité 100% verte, comme le prescrit la norme CSE.
Isana – premier fabricant de produits alimentaires à obtenir le label CSE ?
Isana est déjà très positive en ce qui concerne la définition du CSE pour les entreprises durables. L’entreprise travaille actuellement à la mise en place d’une gestion environnementale et durable, ce qui entraînera bien entendu des changements dans l’organisation. Nous apprécions le fait que l’entreprise n’emploie que des travailleurs permanents, dont certains sont des migrants. L’accent mis sur la durabilité en évitant le plastique est également une impulsion précieuse pour notre groupe de travail « durabilité vivante ». Nous nous réjouissons d’accueillir bientôt Isana à bord des pionniers du développement durable de CSE.
